Tabela paraibana de composição dos alimentos

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos na Paraíba é fundamental para se alcançar a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de nutrientes adequados para as pessoas.