Nutrição clínica: uso do sistema de equivalentes na prática dietoterápica

Fruto de 28 anos de pesquisa, esta obra vem retratar sobre a forma mais ágil de se executar os cálculos dietoterápicos. Enriquecida pelos estudos de várias universidades e pelos contatos com profissionais nutricionistas no Nordeste, que direcionaram a conclusão deste livro, o leitor tem à sua disposição novas formas de cálculo para ajudar as necessidades nutricionais dos indivíduos.