Introdução à Tecnologia Sucroalcooleira

Autores

Laís Campos Teixeira de Carvalho-Gonçalves (ed)
UFPB

Palavras-chave:

Cana-de-açúcar. Subprodutos. Energia renovável. Açúcar.

Sinopse

A cana-de-açúcar, Saccharum officinarum L., é pertencente à família Poaceae e ao gênero Saccharum. O seu cultivo comercial e de suas variedades ocorre em mais de 70 países e territórios, destacando-se o Brasil, a Índia e a China. Destes, o Brasil, com plantação expressiva nas regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste, é o maior produtor mundial do complexo sucroalcooleiro, exercendo a liderança em todos os segmentos: cana-de-açúcar, açúcar e álcool. O avanço progressivo desse setor necessitou uma maior agregação tecnológica, desde o melhoramento genético de variedades de cana-de-açúcar e sistematização do plantio e colheita, otimização da produção de açúcar, etanol e geração de bioeletricidade. Além disso, diversos subprodutos gerados no setor podem ser aproveitados para obtenção de novos produtos, reduzindo a poluição ambiental e gerando renda extra ao produtor. Nesta perspectiva, o livro “Introdução à Tecnologia Sucroalcooleira” traz ao leitor conhecimentos atuais acerca de doenças da cana-de-açúcar, aproveitamento de subprodutos, produção de etanol de segunda geração e operações unitárias para produção de açúcar. 

Capítulos

  • Avanços e perspectivas no manejo de podridões da cana-de-açúcar
    Márcia Aparecida Cezar
  • Aproveitamento integral da cana-de-açúcar por diversos setores industriais
    Angela Lima Menêses Queiroz, Cláudia Gouveia Rodrigues, Márcia Aparecida Cezar
  • A vinhaça e suas principais aplicações
    Eline Araújo Andrade, Liana Filgueira Albuquerque
  • Bagaço, a energia da indústria sucroalcooleira
    Anderson Aldelyan Ramalho Sousa, Danielle Christine Almeida Jaguaribe, Joelma Morais Ferreira
  • Gaseificação do bagaço de cana de açúcar, a rota termoquímica para a produção de etanol de segunda geração
    Danielle Christine Almeida Jaguaribe, Joelma Morais Ferreira
  • Produção de etanol de segunda geração: rota enzimática
    Laís Campos Teixeira de Carvalho-Gonçalves, Solange Maria Vasconcelos
  • Operações unitárias para produção de açúcar
    Erika Adriana de Santana Gomes, Joelma Morais Ferreira

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Publicado

fevereiro 5, 2021

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Copyright (c) 2021 Editora UFPB

Detalhes sobre essa publicação

ISBN-13 (15)

978-65-5942-076-6